Recipe #11 Poached Eggs With French Baguette

How to make 

Poached Egg with French Baguette

with sautéed mushroom and Cherry Tomato   

 Ingredients for poached eggs:

1.    2 eggs 

2.    1 tsp. Salt, oregano ,basil and peeper powder. 

3.    3 cup of water of boiling water 

To serve sprinkle salt oregano basil and pepper when ready to serve 

Ingredients for bread and cherry tomato:

1.    1 tbs. butter 

2.    1 French baguette (you can find this in your local supermarket or Spinneys) 

Ingredients for sautéed mushroom:

1.    1 tbs. butter 

2.    8 brown mushrooms chopped   ( can be substituted for white )

3.    1/2 tbs. oregano

4.    1/2 tbs. pepper powder

Method:

1.     Place the water in a pan and bring to a boil 

2.    Then break an egg in a separate bowl and then pour into the water. ( If you are confident that you can break an egg without cracking the yolk you can do it directly   

3.    Leave in the water for 1 minute the egg will turn white into a packet form.Then take it out and leave aside.

4.    In a frying pan add butter and then place the French baguette cut pieces until they form a light brown crust. Then rest aside.
5.    Then place a few cherry tomatoes in the frying pan and cook until they become soft.

6.    Then in a frying pan heat a tsp. of oil for 2 mins.Then add garlic and place mushrooms oregano and pepper. Cook till the mushrooms turn a golden brown.
7.    Place the poached egg on top of the french bread and serve with mushrooms and cherry tomato.

8.    Sprinkle oregano pepper salt and basil powder on top 

المكونات لبيض مسلوق:

1. بيضتين

2.  ملعقة ملح، فلفل اسود، زعتر، و ريحان 

3.  ٣ اكواب من الماء المغلي 

يرش الملح و الريحان و الزعتر والفلفل الاسود عندما تصبح جاهزة للاكل

المكونات للخبز وطماطم الكرز:

1. ملعقة زبدة

2.  (الرغيف/الخبز الفرنسي (يمكنك العثور على هذا في السوبر ماركت المحلية الخاصة بك أو سبينيس

المكونات للفطر مقلي:

1. ملعقة زبدة 

2. (٨ حبات الفطر البني المفروم (يمكن أن تكون بديلا للأبيض

3. نصف ملعقة زعتر 

4. نصف ملعضا فلفل اسود 

الطريقة:

1. وضع الماء في الجدر وتقديمه ليغلي

2. ثم كسر بيضة في وعاء منفصل ثم صبه في الماء المغلي. (إذا كنت واثقا أنه يمكنك كسر بيضة من دون تكسير صفار البيض يمكنك أن تفعل ذلك مباشرة

3. أتركه في الماء لمدة  دقيقة.. البيضة سوف تتحول بيضاء في شكل كيس.. اخرجه وتركه جانبا.

4. في مقلاة تضاف الزبدة ثم ضع قطع الخبز الفرنسي  حتى أنها تشكل قشرة بنية فاتحة. ثم أبقيه جانبا.

5. ثم ضع بضع الطماطم في المقلاة وأطهى حتى يصبح لينا.

6. ثم في مقلاة الحرارة أحر ملعقه زيت زيتون لمدة دقيقتان.. يضاف الثوم والزعتر و الفطر والفلفل. يطهى حتى يصبح  الفطر بني ذهبي.

7. ضع البيض مسلوق على الجزء العلوي من الخبز الفرنسي قدمه مع الفطر والطماطم.

8. يرش الملح والفلفل والزعتر و الريحان على رأس البيض 

Recipe #10 Reem's Chicken Pulao (Rice dish)

How to make 
Reem's Chicken Pulao 
Asian Dish 

A simple and perfect recipe for loved ones.Comfort food with a fusion of many flavours

Ingredients:

1. 2 inch of ginger
2. 8 cloves garlic
3. 1 tbsp. water
4. 1 large onion diced
5. ¼ cup of oil
6. 1 tbsp. red chili powder
7. 1 tbsp. turmeric
8. 1 tbsp. coriander powder
9. 1 tbsp. Bombay biryani mix
10. ½ tbsp. cumin
11. 1 tbsp. salt
12. 3 pepper corns
13. Defrost Chicken pieces
14. 3 cups water
15. ½ bunch of coriander leaves chopped
16.  juice of on large lemon or 2 tbsp. lemon juice.
17. 1 large potato cut into several pieces

For Rice:
             1.     4 cups water

        2.    1tbsp. oil

        3.    1tbsp. salt

        4.   2 cups Basmati rice 

       

Method :

Part 1 

1. Place ginger, garlic and 1tbsp. of water and grind in mixer till it forms a paste.
2. Take a small bowl and mix all the dry ingredients.
3. Then take a large pan and place the oil and heat.
4. Then fry the onion in the oil until it turns golden brown.
5. Then add the ginger/garlic paste and the dry ingredients and mix well.

Part 2 

1. Then add defrosted chicken and mix well.
2. Then add 3 cups water and bring to a boil.
3.  Then add the coriander leaves and lemon juice and cook on a slow gas for 30 minutes.
4. In a small frying pan fry the pieces of potato just until they get a light brown colour.
5. Then add the potato in the chicken mixture.

Part 3 

1. In a large pan bring 4 cups of water to a boil and oil and salt.
2. Then in a separate bowl, wash 2 cups of rice several times (the water should go from cloudy to clear)
3. Then drain water from the rice
4. Then place the rice in boiling water and cook for 5 minutes (should not be completely cooked).
5. Then strain the rice in a sieve (Be careful this process has a lot of steam do not burn yourself)
6. Then add rice to the chicken mixture and cook for another 30 minutes.
7. Then it is ready to serve.